CORSO ZAFFERANO

Scopri tutti segreti della produzione dello Zafferano
Partecipando al “Corso Zafferano” potrai visitare l’azienda e il nostro zafferaneto, conoscere il ciclo vegetativo della pianta e cosa fare per ottenere la massima resa fiori/bulbo, le fasi di coltivazione, le tecniche d’impianto ed estrazione dei bulbi, i metodi di raccolta e sfioratura, le tecniche di essiccazione, conservazione e confezionamento degli stimmi, gli ambiti di utilizzo dello zafferano e alcuni suggerimenti di promozione e marketing.
Gli incontri di formazione e consulenza sono individuali, suddivisi in due moduli.

PER CHI

A chi è interessato alla produzione dello zafferano e all’impianto di uno zafferaneto, in modo professionale o per hobby.

PERIODO

Da Gennaio a Maggio

DURATA

Ogni modulo dura Mezza giornata.
È possibile svolgere entrambi i moduli nella stessa giornata.

TARIFFE

Corso individuale.

• 1 Modulo 1 persona

Supplemento per un’ulteriore persona della stessa azienda/famiglia.

ATTIVITÀ COMPRESE NEL PACCHETTO

Periodo di riferimento: tutto l’anno opp. Da Gennaio a Maggio

• Visita all’azienda
• Visiteal nostro zafferaneto e in laboratorio
• Attività di formazione
• Attività di consulenza
• Cenni di analisi sensoriale
• Degustazione finale

Argomenti trattati:

MODULO 1: dal Bulbo al Fiore

Il processo colturale dello zafferano, il ciclo vegetativo del bulbo, cosa fare per ottenere la massima resa fiori/bulbo, le lavorazioni necessarie durante tutto il corso dell’anno, la preparazione del terreno, le tecniche d’impianto ed estrazione dei bulbi, le avversità, la conduzione del campo fino alla raccolta dei fiori; con visita al nostro zafferaneto.

MODULO 2: dal Fiore alla Spezia

Metodi di raccolta e sfioratura, i materiali necessari per avviare uno zafferaneto a ciclo chiuso, gli aspetti tecnici-normativi, le tecniche di essiccazione e conservazione, il confezionamento e l’etichettatura, gli impieghi dello zafferano, strategie di promozione e commercializzazione. Pianificazione dei costi di produzione del vostro zafferaneto.

COSA È INCLUSO

• Assicurazione
• Attività di formazione/consulenza
• Visite al nostro zafferaneto e in laboratorio
• Materiale didattico
• Degustazione
• Souvenir
• Prodotto

SERVIZI AGGIUNTIVI

• Trasporto
  con conducente e senza conducente

• Pernottamento presso una struttura convenzionata
  Prezzo, a seconda della scelta della struttura

• Equipaggiamento
  È consigliabile un abbigliamento sportivo, da trekking.
  È possibile prenotare scarponcini lavabili indicandoci il numero.

• Accompagnatore in lingua
• Spedizione prodotti

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